InterVISTE

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Questo spazio dà la parola ai ristoratori dei quali apprezziamo la cura nella scelta di prodotti sostenibili, naturali e culturali.
Ci faremo raccontare qual è stata la spinta verso questo approccio, la storia della loro attività, le reazioni dei clienti e anche le eventuali difficoltà nate dall’offrire prodotti non convenzionali.
L’intervista consisterà in un incontro per poter comprendere al meglio le esigenze dei gestori di un’attività enogastronomica.

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